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河南特色：炸菜角收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 开水 适量
- 韭菜 适量
- 豆腐 适量
- 粉条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 藿香 少量(可不放)
- 石香菜 少量(可不放)
- 香油 适量
- 盐 适量
- 自粉调料(可用十三香代替) 适量
河南特色：炸菜角的做法步骤
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步骤 1：
面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。
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步骤 2：
和成面团盖盖饧会。
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步骤 3：
淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。
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步骤 4：
全部切碎加香油拌匀，加盐、自粉调料调味。
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步骤 5：
饧好的面团，取下一块搓长揉圆。
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步骤 6：
切成比饺子皮稍大的剂子。
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步骤 7：
逐一擀开。
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步骤 8：
取适量馅放面皮上。
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步骤 9：
捏成月牙状。
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步骤 10：
全部包好。
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步骤 11：
油锅中小火炸，变色后翻面再稍炸片刻既可。
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步骤 12：
炸好了，开吃、、、
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步骤 13：
细节、、、
