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自制猪肉火锅收藏
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所需食材
- 里脊或者纯瘦猪肉 1000g
- 鸡粉 若干
- 白胡椒粉
- 盐
- 韭菜花
- 麻酱
- 生抽
- 豆腐乳
- 各种蔬菜
- 大料 2个
- 香叶
- 葱姜蒜
自制猪肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
半冻不冻的猪瘦肉或里脊，切薄片
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步骤 2：
放入鸡粉，食用油（少量），淀粉，白胡椒粉，盐（少量），料酒，搅匀腌制一会儿
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步骤 3：
调麻酱：麻酱，纯净水（少量），生抽，豆腐乳，少量盐，韭菜花，根据口味放量，调匀
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步骤 4：
切点萝卜片，火锅的锅底很简单：葱段，姜片，蒜，萝卜片，香叶一片，大料2颗
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步骤 5：
锅中入水，投入葱姜蒜大料香叶萝卜，小火炖煮一会，开锅2次后，开涮，放了淀粉的肉特别嫩，下锅后用筷子及时搅开，肉熟的很快，变白色立即捞出，非常嫩，涮肉后的汤可以再涮些喜欢的菜，菌类，叶菜，最后面食，随意涮，味道很赞哦
小贴士
肉变白就熟了，捞出来非常的嫩啦，韭菜花是自己腌的，火锅麻酱料搅拌比较麻烦，可以加料理机里一起搅碎，更加方便，最后的汤最好了，用萝卜开始煮汤是为了好吃和好消化，吃了胃很舒服，吃猪肉火锅不会撑到，非常嫩，好消化，家里老人非常适合吃，特别棒
很多人不喜羊肉的膻味，吃多羊肉火锅会撑，换一换猪肉的也超级棒，涮后的汤清清淡淡，味道香醇，煮面喝汤都很棒，制作简单，不用处理怪味，制作材料简单
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