蓠蒿烩培根

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

蓠蒿烩培根收藏

浏览 36518 收藏 24 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 蓠蒿
  • 培根
  • 干尖椒
  • 两勺
  • 鸡精 适量

小贴士

这道菜的传统做法是用蓠蒿炒腊肉,但我不喜欢吃腊肉,每次炒菜用腊肉都是取其之香,每次菜吃完了腊肉都是倒掉了,很浪费。我比较喜欢吃培根,因为肉比较瘦,所以就把这道菜改良了一下,用培根炒的,没想到又是另一种风味,有点中西合壁,土洋结合的感觉

坨坨妈 2012年09月09日发布
这道菜是什么,估计大多数人不认识,这是长在洪湖岸边的一种水草,散发着特殊的清香,一般人们喜欢食用的是它的茎。俗话说“一月蓠二月蒿,三月四月当柴烧”,所以每年的农历一二月是蓠蒿最嫩的季节,配上腊肉一起炒,那个香呀就别提了。野生的蓠蒿产量较少,一般现在市面上售的都是人工培育的,虽然也不是用化肥催的,比起其它的蔬菜什么的还是绿色生态一些,但终究还是没有野生的那么香,那么好吃。
热门菜谱