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土豆烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛胸肉 1-2斤
- 面粉芡粉 1:1 1-2匙
- 油 5大匙（实耗1大匙）
- 生抽老抽3:1 4大匙
- 姜块， 大葱段 适量
- 大料花椒草果桂皮香叶干红椒段陈皮 各少许
- 料酒 3大匙
- 冰糖 1小块
- 土豆 一个大的
土豆烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
1 红烧牛肉块： 牛肉切大块，沾上1-2匙的面粉玉米芡粉1:1的，抖掉多余的粉。 油锅烧到7成热， 下牛肉块， 一块一块地下， 一批一批地，不要太多。炸透（锁住肉块的营养成分）捞出。倒出多余的油，只留底油爆香葱姜香料， 入肉块再加入料酒酱油冰糖等等， 烧开再加入4-8杯的开水； 再滚开到最小火炖煮40分钟左右， 中间翻锅一两次。
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步骤 2：
一个大土豆， 刨皮， 切半cm的厚片。 另用锅烧一点油过一下， 倒入快炖好的红烧牛肉中去， 此时中大火， 注意翻， 约15-20分钟， 香喷喷的土豆烧牛肉就出锅了！ Mmmmmh，yummy!
这种受欢迎的经典菜， 我一般第一顿烧相对多的红烧牛肉； 第二顿此款的土豆烧牛肉配米饭！ 或者放入西红柿块， 出锅前撒入香葱花有成一道美好的西红柿牛肉面的卤！ 好吃方便省事吧！
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