黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净切块，备用，我用的是半边腿，如果用纯鸡腿效果会更好。

• 步骤 2：

  姜切片，香菇切小片。

• 步骤 3：

  锅中放油，放糖，炒糖色。

• 步骤 4：

  炒好糖色加入八角和生姜，然后再加入鸡块进行烹制。炒到鸡肉变色，断生。根据上色情况，加入适量的黄豆酱油和老抽，调到自己喜欢的颜色。再加适量的盐调味。

• 步骤 5：

  炒好后加入切好的香菇片，加水，我一般的是加凉水，然后将整个汤汁烧开，撇去浮沫。

• 步骤 6：

  将锅中食材，移步到压力煲中，孩子想吃一个小半边鸡腿，所以我又将一整小半边腿放了进去，一起煲了，他又不喜欢颜色太深的，所以汤汁正好没有盖住这个小半边腿。压力锅大概十二分钟左右。

• 步骤 7：

  趁着这个时间，可以处理一下配菜尖椒和胡萝卜了。尖椒切块，胡萝卜切片。

• 步骤 8：

  压力锅煲的时间到了，先取出了一小碗不辣的，因为孩子不吃辣，然后将配菜丢到锅里，直接再盖盖子，用余热将锅里的配菜煲熟。

• 步骤 9：

  焖熟就可以出锅了。

• 步骤 10：

  孩子的黄焖鸡肉加鸡腿的盖饭一碗。配小青菜就成了。我们配米饭吃。