酥脆果酱夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  室内自然软化黄油，与糖粉一起抓匀。

• 步骤 2：

  分几次加入打散的鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。

• 步骤 3：

  过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀，揉成团。

• 步骤 4：

  把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出，（约半小时）

• 步骤 5：

  取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上，放上面团，擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。

• 步骤 6：

  用模具刻出花样来，注意一块饼干要刻两块相同的图样。

• 步骤 7：

  用小号裱花嘴刻掉中间部位，用刀将中间部位取出。

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，用鸡蛋液刷表面两遍，送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。

• 步骤 9：

  出炉后的饼干，在一面饼干上放入适量果酱，然后将有镂空的饼干贴在上面即可。