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酱爆茄子收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 三根
- 肉沫 若干
- 黄豆酱 两勺
- 食盐 少许
- 酱油 少许
- 白糖 若干
- 十三香 少许
- 米醋 少许
- 味精 少许
- 蒜 两三瓣
- 姜 少许
酱爆茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切块，肉切沫，蒜和姜切沫备用。
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步骤 2：
油五成热加入，蒜姜沫，几秒后加入肉沫，随后加入两勺黄豆酱，小火翻炒。
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步骤 3：
加入茄子转大火，同时加入酱油，味精，十三香，翻炒茄子充分吸油后，加水少许。
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步骤 4：
大火继续翻炒，同时尝一下肉沫的咸淡，根据情况加盐，水快干的时候加少许醋，翻炒几下之后就出锅了！
