香菇肉丁烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感

• 步骤 2：

  五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下

• 步骤 3：

  香菇提前泡开洗净切丁

• 步骤 4：

  把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）

• 步骤 5：

  再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色

• 步骤 6：

  倒入香菇丁炒熟

• 步骤 7：

  关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀

• 步骤 8：

  倒入香葱末拌匀

• 步骤 9：

  拌好的馅

• 步骤 10：

  饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边

• 步骤 11：

  包入馅用虎口收紧

• 步骤 12：

  蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖

• 步骤 13：

  上锅大火蒸8-10分钟即可

• 步骤 14：

  蒸好咯

• 步骤 15：

  装盘开吃