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爆炒蚕蛹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蚕蛹 500g
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 半根
- 干红椒 4根
- 调味汁：
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 4滴
- 麻椒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白米醋 适量
- …………………… …………………………
- 色拉油 适量
爆炒蚕蛹的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜，干红椒和青椒切丝，备用
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步骤 2：
蚕蛹焯水
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步骤 3：
热锅下油，蚕蛹一定要煸出水份，把①的各种丝放入炒香
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步骤 4：
把其它的调味料调成汁，备用
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步骤 5：
调味汁倒入锅中，中火收汁，最后可以放点菜末（比如香菜末或小白菜末），口感更不会觉得腻
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步骤 6：
齐活
小贴士
蚕蛹一定要用水焯，去除腥味
