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鱼香豆腐丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千叶豆腐 200g
- 泡发黑木耳 50g
- 莴笋 50g
- 春笋 50g
- 色拉油 适量
- 料酒 10g
- 醋 10g
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 砂糖 10g
- 水淀粉 10g
- 鸡精 少许
- 剁椒 10g
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜蓉 适量
- 干辣椒 1个
鱼香豆腐丝的做法步骤
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步骤 1：
先调鱼香汁：料酒、醋、水淀粉、砂糖、生抽、老抽、剁椒、姜末、蒜蓉、葱末、鸡精搅匀
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步骤 2：
千叶豆腐切丝
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步骤 3：
黑木耳提前浸泡后切丝
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步骤 4：
莴笋切丝备用
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步骤 5：
笋也切小
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步骤 6：
起油锅爆香红辣椒
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步骤 7：
放入豆腐丝翻炒
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步骤 8：
加入黑木耳丝翻炒
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步骤 9：
放入莴笋丝和笋丝炒匀
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步骤 10：
加入调好的鱼香汁
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步骤 11：
翻炒均匀即可，我没有加盐，如果嫌淡可以加点辣酱或者蚝油
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步骤 12：
鱼香豆腐丝完成
小贴士
鱼香汁我也是第一次做，网上搜的，可以根据喜好调整调料和配料！
超市买了千叶豆腐，以为做过干锅的，这次调了个鱼香汁真的不错哦！
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