入口即化-麻辣耙鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡爪洗净

• 步骤 2：

  放入老卤汤中卤至鸡爪软烂后浸泡2小时（卤汤配料可以参考：http://www.douguo.com/cookbook/1051539.html）

• 步骤 3：

  将笋尖切段

• 步骤 4：

  放入卤汤中卤至进味

• 步骤 5：

  分别捞起鸡爪和笋尖

• 步骤 6：

  炸土豆块炸好沥油备用

• 步骤 7：

  热油将姜蒜花椒豆瓣炒香

• 步骤 8：

  倒入适量开水中火熬煮15分钟

• 步骤 9：

  放入新鲜青红椒翻炒片刻

• 步骤 10：

  放入鸡爪翻炒均匀

• 步骤 11：

  加入笋段翻炒均匀，起锅撒上炸土豆和香菜即可