春意萌动---泡夫的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  小锅里倒入牛奶，黄油和盐

• 步骤 3：

  煮至完全沸腾状态后关火

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉50克和吉士粉10克

• 步骤 5：

  用木勺均匀的拌成面团

• 步骤 6：

  再次打开火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火

• 步骤 7：

  全蛋液用蛋抽搅匀

• 步骤 8：

  取出面团，放入搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒入全蛋液，直到每次蛋液完全吸收为止，再加入下一次的蛋液

• 步骤 9：

  拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的形状即可

• 步骤 10：

  将面糊装入裱花袋中

• 步骤 11：

  烤盘里铺油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊

• 步骤 12：

  烤箱预热，100度烘烤15分钟，膨胀后，再100度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

• 步骤 13：

  淡奶油先放到冰箱里冷藏几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发

• 步骤 14：

  将奶油装入裱花袋中

• 步骤 15：

  烤好的泡夫，从中间切开，放入奶油，还可以，从底下直接挤入奶油

• 步骤 16：

  成品图。