紫薯银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，银耳要事先用水泡发半个小时

• 步骤 2：

  莲子用水泡发后去芯

• 步骤 3：

  紫薯去皮，切小块

• 步骤 4：

  银耳泡发后撕小朵，加足量的水，入电炖锅煮一小时，用锅煮的话就烧开后转小火煮一小时

• 步骤 5：

  一小时后下紫薯莲子和红枣，红枣要去核，继续煮半小时

• 步骤 6：

  另起锅烧水，水开后下西米，煮几分钟后关火盖盖焖半小时至西米变透明，如果半小时后还有白点就再煮开关火焖一会

• 步骤 7：

  煮熟的西米冲洗几遍，泡在冷水里

• 步骤 8：

  半小时后下冰糖，继续煮15分钟

• 步骤 9：

  最后西米沥水到进银耳羹里，混匀，即可食用

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品