咸鱼茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末

• 步骤 2：

  咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝

• 步骤 3：

  锅宽油，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油

• 步骤 4：

  炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝

• 步骤 5：

  下葱姜蒜末一起煸炒

• 步骤 6：

  再把茄子倒进去，翻炒

• 步骤 7：

  加生抽蚝油，盐，翻炒均匀

• 步骤 8：

  把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟

• 步骤 9：

  出锅前撒葱花点缀一下

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品