炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  大排洗干净，沥干水份，用刀背把肉横着砍一遍，再竖着砍一遍。为了吃起来方便没骨头，把骨头的部分切掉和小排骨一起烧汤去了。

• 步骤 2：

  加盐和黄酒抓匀码好

• 步骤 3：

  准备材料。淀粉，鸡蛋液，面包粉。

• 步骤 4：

  腌制好的大排，按照鸡蛋液→淀粉→鸡蛋液→面包粉的顺序，把大排裹上最后的面包粉。这步手上太惨不忍睹，没法拍照，按照顺序来即可。

• 步骤 5：

  起油锅，中小火慢煎，成金黄色即可。