北海道戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗里无油无水

• 步骤 2：

  牛奶+砂糖搅匀后加入色拉油拌匀，加入面粉翻拌均匀后加入蛋黄拌匀。

• 步骤 3：

  先盛1/2蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。 ­

• 步骤 4：

  把面糊装入纸杯，7成满，放进预热好150度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

• 步骤 5：

  .蛋糕冷却后用裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入卡士达酱至蛋糕表面微微鼓起即可。