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干烧花菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花菜 1个
- 青椒 1个
- 干朝天椒 1个
- 蒜 1瓣
- 花椒 10粒
- 姜丝 10根
- 酱油 2匙
- 生抽 1匙
- 醋 0.5匙
- 糖 少许
干烧花菜的做法步骤
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步骤 1：
花菜掰成合适大小，泡水半个小时，如果担心有虫，可以加点盐。青椒洗净切段。
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步骤 2：
锅加入稍多油，放入沥过水后的花菜，翻炒，直到半熟后，倒出待后续使用。
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步骤 3：
刚才炒菜花的锅，应该比较干净，直接再加油后烧热，然后加入青椒，蒜碎块，姜丝，红朝天椒，花椒，煸炒出香味，待青椒半熟后，倒入刚才炒好的花菜。然后翻炒几遍后，加入生抽，老抽，糖，醋。继续翻炒几遍后，加入100ml热水，待水炒干后尝一下咸淡，如果需要，加入盐。不需要即可出锅。
