【无水红烧螺蛳】壳掉下来是成功的标志的做法步骤

• 步骤 1：

  螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙

• 步骤 2：

  剪去螺蛳尾部（饼妈的手出境了出境了！）养在清水里2小时

• 步骤 3：

  起油锅，下姜蒜片爆香

• 步骤 4：

  下入螺蛳爆炒（炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落）

• 步骤 5：

  加入干红辣椒，料酒，酱油，糖 （这次的用量大概是1铲酱油，2铲料酒，1小勺糖）

• 步骤 6：

  煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀。关火。起锅