蒸鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，放150ml 水和少量盐，静置20分钟，待泡沫消失，鸭蛋、火腿、葱、香菇切碎

• 步骤 2：

  将鸭蛋碎粒调进鸡蛋液里，上笼蒸15分钟，水开关至中火蒸，鸡蛋表面不会起泡

• 步骤 3：

  撒火腿粒

• 步骤 4：

  撒入香菇丝

• 步骤 5：

  再蒸5分钟取出，浇上豉油

• 步骤 6：

  撒上葱花，出锅