水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，肉切片，加入蛋清，淀粉，料酒入味10分钟

• 步骤 2：

  生菜，金针菇，黄豆芽炒水段生，我这次淀粉放的有点多，所以肉片过油炒熟，否则就毁了汤的颜色了。第二次做就刚好，所以不炒后面直接入汤

• 步骤 3：

  准备配料

• 步骤 4：

  凉油放入各种香料

• 步骤 5：

  放入豆瓣酱，炒出红油后，加入水，煮开后捞出汤里香料

• 步骤 6：

  放入肉片，酱油，糖，少许盐

• 步骤 7：

  盆内放入段生的蔬菜

• 步骤 8：

  肉片倒入蔬菜盆，撒上蒜末，辣椒末，花椒碎，孜然末（这个图第一次做，花椒直接放的粒，主图和下一张都是第二次的成品，花椒干锅小火炒香，放凉后用擀面仗捻碎就行）

• 步骤 9：

  锅内放油，加热至微微冒烟

• 步骤 10：

  最后把热油放的蒜末等上即可