法式提子杂粮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内

• 步骤 2：

  砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀

• 步骤 3：

  选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位

• 步骤 4：

  将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内

• 步骤 5：

  搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团

• 步骤 6：

  将面团移至面板上，切成两团

• 步骤 7：

  整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟

• 步骤 8：

  发酵至体积2倍左右，取出整形

• 步骤 9：

  将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子

• 步骤 10：

  把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉

• 步骤 11：

  将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟

• 步骤 12：

  烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右

• 步骤 13：

  晾凉后，根据个人喜好，切片或切块

• 步骤 14：

  我还特别准备了纸袋

• 步骤 15：

  最后的成品～