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玫瑰花面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 300g
- 细砂糖 50g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 蛋液 30g
- 牛奶 120g
- 淡奶油 40g
- 黄油 20g
- 装饰用
- 蛋液 适量
玫瑰花面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
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步骤 2：
取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤 3：
将面团擀成圆形薄片
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步骤 4：
每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
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步骤 5：
依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
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步骤 6：
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
把面包做成玫瑰花形真的好美，LG好久没送花给我了，做个玫瑰花面包送给自己吧～这个量可以做8寸圆模一个，我用的是不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦。
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