紫薯凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切片蒸熟压成泥过筛，也可料理机打泥

• 步骤 2：

  豌豆淀粉用清水调成糊糊，不用太多，调稀就好

• 步骤 3：

  水烧开

• 步骤 4：

  淀粉糊倒入烧开的水中，快速搅拌，小火

• 步骤 5：

  透明状后关火倒入紫薯泥

• 步骤 6：

  拌匀后倒入干净碗里自然冷却后放冰箱冷藏几个小时

• 步骤 7：

  黄瓜香菜胡萝卜切丝

• 步骤 8：

  花生米放保鲜袋拍碎

• 步骤 9：

  冷藏后倒出切块

• 步骤 10：

  所有材料放一起，放盐，糖，鸡精，醋，香油拌均匀

• 步骤 11：

  翻拌均匀即可开吃