泡椒凤爪林家小厨的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸡爪解冻剪去指甲

• 步骤 2：

  洗净，每个脚趾分别剁开！脚踝的部位用菜刀破开！容易入味！

• 步骤 3：

  剁好的鸡爪再用清水淘洗干净

• 步骤 4：

  锅里放开水，依次加入鸡爪，生姜片，黄酒，加盖大火煮开，到水沸腾时改中火倒计时五分钟起锅！

• 步骤 5：

  煮好的鸡爪用沥篮沥干水，用凉开水洗去浮沫！继续用凉开水浸泡冷却！我一般5分钟换1次水，3次可冷却！

• 步骤 6：

  这里把配菜准备好！有黄瓜条，白萝卜条，胡萝卜条，芹菜段，香葱段，洋葱段，姜片，蒜片，剁碎的泡椒与泡椒水！

• 步骤 7：

  把所有配菜和冷却好的鸡爪放料理盆加鸡粉和少许没剁碎的泡椒拌匀！让鸡粉融化即可！

• 步骤 8：

  盛入干净的保鲜盒！

• 步骤 9：

  放冰箱冷藏八小时后可食用！