鲜果裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。

• 步骤 2：

  蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。

• 步骤 3：

  加牛奶，打匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，拌匀。

• 步骤 5：

  蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。

• 步骤 6：

  拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。

• 步骤 7：

  拌匀。

• 步骤 8：

  倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。

• 步骤 9：

  烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

• 步骤 10：

  最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕马上倒扣放凉。

• 步骤 12：

  脱模。

• 步骤 13：

  切3片。

• 步骤 14：

  菠萝切丁。

• 步骤 15：

  150克淡奶油加15克糖，打发。

• 步骤 16：

  蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。

• 步骤 17：

  盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。

• 步骤 18：

  随意摆上草莓，菠萝丁即可。