#补脑美食汇#香浓核桃派的做法步骤

• 步骤 1：

  因为核桃馅需要时间冷却，所以先做这个： 1、混合细砂糖和蜂蜜，用小火加热，不停搅拌，到糖全部溶解沸腾，再加热一小会，直到糖浆开始变成焦红色，关火。

• 步骤 2：

  马上往糖浆里慢慢倒入牛奶。牛奶最好用刚刚煮开的，这样倒进糖浆里才不会飞溅出来，边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌。这样可以得到褐红色的糖浆

• 步骤 3：

  把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅。先把它放一边凉着去吧

• 步骤 4：

  接下来开始核桃塔的制作： 把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，搅啊搅。

• 步骤 5：

  分三次加入鸡蛋液，搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合

• 步骤 6：

  再把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。拌到无干粉状态

• 步骤 7：

  隔着保鲜袋揉成面团，静置20分钟。

• 步骤 8：

  面团有点粘手，所以要在案板上撒一层薄粉，擀成3毫米厚的皮，尽量往圆形擀。

• 步骤 9：

  擀好的面片铺在8寸的派盘上，底部压平，再把面团的边缘修出来。可以用擀面杖把多余的面皮边压出来。

• 步骤 10：

  用叉子在面皮上戳一些洞洞，这样可以防止烤制过程中面皮鼓起来。然后将面皮静置20分钟，防止高温回缩

• 步骤 11：

  0分钟后，把冷却好的核桃馅倒入派盘中，放进预热好的烤箱烤焙即可。 180度，中层，25分钟左右

• 步骤 12：

  好了，成品出来了，满厨房都是烤核桃仁的香气，一看就很诱人。

• 步骤 13：

  挖一块试试