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金蒜四季豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 300克
- 蒜 一头
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 鸡精 少许
金蒜四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆摘洗干净，斜切丝；
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步骤 2：
炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；
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步骤 3：
锅中油放入葱花，炒出香味，放入四季豆翻炒；
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步骤 4：
炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；
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步骤 5：
大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，最后撒入蒜粒即可起锅。
小贴士
蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟
大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。
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