香蕉派（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：制作派皮黄油室温软化后，加入细砂糖和低筋面粉。

• 步骤 2：

  搓成这样的玉米粒状。

• 步骤 3：

  加入水，揉成团，不要过分揉面，以免起筋。放冰箱醒发15分钟。

• 步骤 4：

  面团分成两份，2/3做派皮，1/3编条条。3/2面团擀成比派盘大一点的面片。

• 步骤 5：

  铺在派盘上，让面片和派盘底部贴合。用擀面杖去除多余的派皮。

• 步骤 6：

  整理一下，底部用叉子扎上孔。

• 步骤 7：

  第二步：制作香蕉馅儿。香蕉去皮切小块。黄油入锅加热成液体。

• 步骤 8：

  黄油融化后加细砂糖，融化糖。

• 步骤 9：

  冒泡泡了把香蕉放入，均匀的挂上黄油糖。

• 步骤 10：

  加少许肉桂粉，没有可以不加。拌匀后用适量水淀粉勾芡，让香蕉馅儿变浓稠。如果香蕉馅儿没有汁水，不勾芡也没关系。

• 步骤 11：

  盛出放凉备用。

• 步骤 12：

  香蕉馅儿入派盘，铺平。家里就两只香蕉了，馅儿略少。

• 步骤 13：

  剩余1/3派皮擀成长条后，切细条。

• 步骤 14：

  编成网状。剩余派皮搓成细长条，绕派盘一圈，稍稍用力按压，使面和面粘在一起固定住。

• 步骤 15：

  预热烤箱，上下火180度。涂上鸡蛋液。入烤箱25分钟，表面金黄色即可。