西安凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  两小碗面，醒30分钟，

• 步骤 2：

  用水洗5.6遍，洗出面筋，面水静制4小时以上，

• 步骤 3：

  面筋放在抹油的盘子上锅蒸30分钟！

• 步骤 4：

  盆底抹油，一勺面浆，

• 步骤 5：

  上锅蒸3分钟！过凉水，揭下凉皮，

• 步骤 6：

  切成条，

• 步骤 7：

  放上小料！