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三色肉粽收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 两斤
- 血糯米 一斤
- 小米 半斤
- 粽叶、咸水草 大概准备16份
- 五花肉 两斤
- 干对虾 16只
- 鹌鹑蛋 16个
- 香菇 八朵
- 干贝、海砺干 适量
三色肉粽的做法步骤
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步骤 1：
1.血糯米、小米提前泡两小时左右，沥干，加盐巴调味拌匀备用 2.糯米洗净，沥干 3.鹌鹑蛋煮熟，去壳 4.香菇洗净，用热水泡开，对半剪 5.五花肉切成16份，锅里热油，放姜、蒜头、八角、桂皮炒香，将五花放入锅里翻炒至表面紧实，加香菇翻炒，加老抽、盐巴、鸡精快速翻炒上色，将泡过香菇的水加入锅里，闷一两分钟，肉跟香菇铲出来 6.糯米加入煮肉的锅里，小火翻炒均匀，加盐巴调味，盛出晾凉 7.记得提前用热水浸泡粽叶和咸水草哦，把咸水草分成五条或六条一捆 8.干对虾去壳
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步骤 2：
一层小米，一层血糯米，再放入肉、蛋、香菇、干对虾、干贝、海砺干，再放糯米，包成自己喜欢的形状
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步骤 3：
高压锅加冷水和适量盐巴，放入粽子，高压1个小时即可。香糯可口，加了粗粮，再也不怕消化不良了！
