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超软牛奶面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 300g
- 细砂糖 50g
- 盐 2g
- 蛋液 35g
- 牛奶 160g
- 酵母 5g
- 黄油 25g
- 装饰用
- 白芝麻 适量
- 蛋液 适量
超软牛奶面包的做法步骤
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步骤 1：
将黄油及装饰用的除外，所有材料混合成光滑的面团，加入切小粒的黄油，揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大。取出排气，分割成35g1个10份，滚圆排入8寸圆模
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步骤 2：
18g1个10份，滚圆放入6寸圆模
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步骤 3：
放温暖处发酵至两倍大
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步骤 4：
刷好蛋液撒上芝麻
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步骤 5：
放入预热好的烤箱170度18分钟，上色满意加盖锡纸
偶然把分成5份的面团再对切分成了10份，成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家，这个量可以做一个8寸圆模和一个6寸圆模，还有多余的可做成小餐包或其他的
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