香椿厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿放开水里汆烫一会儿，变色马上捞出过凉水降温。

• 步骤 2：

  汆烫好的香椿切碎。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，香椿切碎放入鸡蛋液中，加适量盐，加两汤匙温水，滴几滴黄酒搅匀。

• 步骤 4：

  平底锅烧热后，放两小勺油，把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅，能摊满锅底的量即可，小火

• 步骤 5：

  锅底蛋液凝结，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边。

• 步骤 6：

  在锅中空出的地方再倒些蛋液。

• 步骤 7：

  蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来，再重复上面的步骤.

• 步骤 8：

  直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋烧。出锅用刀切段装盘。