据说这个是美国祖母级辈分流传下来的配方,材料和做法都很简单,虽然不用蛋奶黄油,味道却很好,口感湿润,可可粉的苦味中和甜度,味道刚刚好。这个配方简直就是我的心头爱,烘焙玩久了,经历了一个“返璞归真”的过程,发觉这种简单暴力、味道还不赖的配方,才能真正满足需求。
配方改自烘焙大神德州农民。配方经过修改,降低了面粉的比例,蛋糕糊水分含量更高,蛋糕成品更加湿润,可以用勺子挖着吃!配方用碱化可可粉,可可味道更加浓郁,颜色也更黑。
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步骤 1:
将牛奶、玉米油、白砂糖、苏打粉和食盐搅拌均匀。
步骤 2:
加入中筋面粉和可可粉,搅拌均匀。
步骤 3:
搅拌好的面糊带有浓郁的可可香气,有巧克力酱的质地。
步骤 4:
加入白醋,快速搅拌均匀。
步骤 5:
分装到纸杯模具中。
步骤 6:
放进175度预热好的烤箱里,中层,烘烤23-25分钟。
步骤 7:
出炉后,表面洒上少许椰蓉装饰即可。
步骤 8:
烤箱配件,烤架和烤盘。掂量一下烤盘,有分量,喷漆做工很棒。
步骤 9:
旋转烤叉和烤叉支架,用来烤叉烧、烤鸡那是极好的。
步骤 10:
外形时尚,全钢加厚外壳,全触摸操控面板代替了传统烤箱的机械旋钮,烤箱行业划时代的产品,高大上!
步骤 11:
烤箱顶面、侧面的散热孔,能保证连续工作中的烤箱保持精准状态。
步骤 12:
双层密封钢化玻璃门,密封性能出众,大大提高了烤箱的保温效果,能保证烘烤过程中食物受热均匀。