长帝e·Bake互联网烤箱CRDF30A:绝望主妇巧克力蛋糕

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所需食材

  • 中筋面粉 110g
  • 碱化可可粉 32g
  • 白砂糖 80g
  • 牛奶 112g
  • 玉米油 64g
  • 白醋 15ml
  • 苏打粉 1.5小匙
  • 食盐 0.25小匙
拾光机 2015年04月29日发布
据说这个是美国祖母级辈分流传下来的配方,材料和做法都很简单,虽然不用蛋奶黄油,味道却很好,口感湿润,可可粉的苦味中和甜度,味道刚刚好。这个配方简直就是我的心头爱,烘焙玩久了,经历了一个“返璞归真”的过程,发觉这种简单暴力、味道还不赖的配方,才能真正满足需求。
配方改自烘焙大神德州农民。配方经过修改,降低了面粉的比例,蛋糕糊水分含量更高,蛋糕成品更加湿润,可以用勺子挖着吃!配方用碱化可可粉,可可味道更加浓郁,颜色也更黑。
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