腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  蹄膀和咸肉洗净切成块，春笋用刀拍散切滚刀块

• 步骤 2：

  蹄膀，过水，洗净

• 步骤 3：

  蹄膀，咸肉加水放锅里，加姜片料酒煮开，撇去浮末

• 步骤 4：

  转小火炖半个小时至汤发白

• 步骤 5：

  春笋放进去，继续小火炖一个小时，调味撒葱出锅