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油焖春笋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 春笋 适量
- 料酒 适量
- 加糖 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 少许
- 盐 适量
油焖春笋的做法步骤
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步骤 1：
春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。
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步骤 2：
锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。
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步骤 3：
盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)
