草莓芝士布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜草莓洗净切成小丁备用。

• 步骤 2：

  淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）。

• 步骤 3：

  奶油奶酪室温软化切成小块，加40g 细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒。

• 步骤 4：

  加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊

• 步骤 5：

  吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化。

• 步骤 6：

  把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀。