酸奶冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。

• 步骤 2：

  搅打至光滑无颗粒状。

• 步骤 3：

  加入一个蛋黄。

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入朗姆酒搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入原味酸奶。

• 步骤 7：

  轻轻搅拌均匀成芝士糊。

• 步骤 8：

  吉利丁片用冰水泡软。

• 步骤 9：

  泡软的吉利丁片挤干水份。

• 步骤 10：

  剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

• 步骤 11：

  把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 12：

  步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。