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酸菜炒粉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东北酸菜、 适量
- 猪里脊肉、 适量
- 龙口粉丝 适量
酸菜炒粉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念）。
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步骤 2：
龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。
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步骤 3：
锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
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步骤 4：
放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
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步骤 5：
撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀。
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步骤 6：
把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。
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步骤 7：
盖上锅盖，煮两分钟。
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步骤 8：
开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。
小贴士
1. 东北酸菜，超市有售，已经切好丝的那种。
2. 里脊肉放调味腌制的最后一个步骤，放一勺色拉油拌匀，这样肉丝表面裹了一层色拉油，可以避免入锅后粘连和粘锅。
3. 粉丝放入锅后，不要煮太久，两分钟足够了，否则糊掉不好吃了。
