炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。

• 步骤 2：

  切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。

• 步骤 3：

  锅子烧热后放油，入姜片。

• 步骤 4：

  油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。

• 步骤 5：

  用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明

• 步骤 6：

  入黄瓜快速翻炒几下。

• 步骤 7：

  放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。