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强碱开胃汤——裙带三文鱼汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 裙带菜 40g
- 三文鱼 80g
- 盐 少许
- 酒 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 姜丝 少许
强碱开胃汤——裙带三文鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料
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步骤 2：
裙带菜提前20分钟泡发
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步骤 3：
切好三文鱼
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步骤 4：
水煮沸加入裙带菜及三文鱼倒入料酒去腥，然加入盐糖煮熟后盛出
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步骤 5：
待凉滴入少许醋便可
一直以为裙带菜和海带一样，百度以后，才知，裙带与海带完全不同，裙带菜一直被日本称为“天然的螺旋藻”，它含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带64%的含碱量，而海带含碱量仅在32%，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带，所以裙带才是真正的“碱性之王”
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