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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 适量
- 面粉 半斤
- 鸡蛋 2个
- 大葱 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 姜丝 少许
- 白酒 少许
- 淀粉 少许
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用。
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步骤 2：
大葱切丝，铺在盘底
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步骤 3：
面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼。
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步骤 4：
锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油。
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步骤 5：
锅里留一点底油，下甜面酱炒匀，再把肉倒入锅里翻炒上色
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步骤 6：
最后盛入铺好大葱的盘子里，和蛋皮一起上桌
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步骤 7：
吃的时候用蛋皮卷起肉丝和大葱一起吃
