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步骤 1:
茄子去皮切厚片,蒸熟。如果您用的是长茄子,就不用去皮了。
步骤 2:
蒸熟的茄子撕成条。
步骤 3:
碗里放入姜末,蒜末,郫县豆瓣。
步骤 4:
适量食用油加热后泼在碗里。
步骤 5:
趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
步骤 6:
把拌好的汁儿浇在茄条上,撒少许葱末,拌匀就可以啦!
郫县豆瓣的量根据您的口味放,如果您喜欢辣一点,您可以多加一些。
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