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凉拌鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 1个
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 3瓣儿
- 鸡精 少许
- 醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
凉拌鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。
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步骤 2：
蒸熟的茄子撕成条。
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步骤 3：
碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。
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步骤 4：
适量食用油加热后泼在碗里。
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步骤 5：
趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
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步骤 6：
把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！
小贴士
郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单，少油不腻，是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。
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