七彩手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  先认识下石香菜，掐嫩头吃，夏天常用，味特好。我做的很多都用到它。

• 步骤 2：

  原料：蕃茄、胡萝卜、紫甘蓝，菠菜、藿香、石香菜分别洗干净。

• 步骤 3：

  紫甘蓝撕下几片洗净切碎备用。

• 步骤 4：

  菠菜、藿香、石香菜切碎备用。

• 步骤 5：

  蕃茄顶部用刀划十字，开水中烫一下去皮，切碎备用。

• 步骤 6：

  胡萝卜取适量切碎备用。

• 步骤 7：

  全部切好的样子。

• 步骤 8：

  分别加水用料理机榨汁，然后用滤网过滤(可不过滤连汁带渣和面)。

• 步骤 9：

  紫甘蓝汁分三份，其中一份放一点点小苏打搅匀成蓝色，另一份放点醋搅匀变为粉色。盆中倒入面粉，边倒菠菜汁边用筷子搅至无干粉状的颗粒，用手和成硬面团，同法把其他蔬菜汁加面和成硬面团，再和一份白面团，盖湿布饧会。

• 步骤 10：

  和好的七色面团，盆里最小块是白面团、另一块浅色是蕃茄汁面团，菠菜面团及紫甘蓝汁加醋面团，胡萝卜面团，蓝色面团，紫甘蓝面团。

• 步骤 11：

  把饧好的菠菜面团擀开至需要的厚度，撒粉对折，再撒粉对折，然后一边向内折三分之一，另一边折过去。

• 步骤 12：

  切你需要的宽度(宽窄随意)。依次把其他面团擀开切条。

• 步骤 13：

  再来个双色的，两色面团连接处抹水稍饧粘合一块。

• 步骤 14：

  擀开。(忘了未写完此菜谱，原图刪了，截的说说上的图)

• 步骤 15：

  折成两色在一条线上。

• 步骤 16：

  切成你需要的宽度。

• 步骤 17：

  同一根面条有两种颜色，怎样？好看么？嘿嘿！

• 步骤 18：

  全家福！(家里没面了，白面条擀的少，不协调，凑合看吧)

• 步骤 19：

  全家福！

• 步骤 20：

  网友合的图，赏心悦目！

• 步骤 21：

  七色边角料来一碗。嘻嘻