素茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成5毫米左右的长条

• 步骤 2：

  锅里多放点油烧热倒入茄条把茄条炸至绵软就出锅凉放一会去掉多余的油

• 步骤 3：

  炸完茄子的锅留一点油爆香蒜头

• 步骤 4：

  倒入炸好得茄条翻炒几下

• 步骤 5：

  加入盐和糖多翻炒几下再放入蚝油至翻炒均匀

• 步骤 6：

  均匀上色后就可出锅了