打卤鸡蛋宽面---儿童营养餐的做法步骤

• 步骤 1：

  将300g面粉倒入盆中，加入三个鸡蛋搅拌，根据面的情况加入适量的水。和面是个感觉，要一边搅拌一边查看需水量，要一点点的加，不要一次加入太多。

• 步骤 2：

  揉搓成这样，盖好醒15-20分钟。

• 步骤 3：

  醒好的面，加入少量干面揉搓一下，然后一分为二，用擀面杖擀成如图的样子。如果家里没有压面机就要继续擀啦。

• 步骤 4：

  当当当，压面机先生出场啦。先用一档压一次，然后改二档压一次，最后用三档压，压一次后对折再压2-3次，就可以了，每次压完后，在下次压之前在面皮的外侧抹上面粉，防止粘连。

• 步骤 5：

  压好的面皮。

• 步骤 6：

  今天大宝要吃宽的，所以就用宽的压的，怎么样，看着很有成就感吧。

• 步骤 7：

  做肉卤了。锅内放油，一次加入姜末，葱末，花椒末，炒出香味。

• 步骤 8：

  放入肉肉，我懒了一下，直接用的肉馅。翻炒肉肉变色，加入备好的生抽，盐。

• 步骤 9：

  另外一个锅在同时煮面，可以盛点面汤到肉卤中，中火煮2-3分钟，出锅前加青蒜叶末，提香用的。肉卤就可以出锅了。

• 步骤 10：

  面条在锅内翻滚……

• 步骤 11：

  出锅啦！

• 步骤 12：

  再来一张^_^