玉米面发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；

• 步骤 2：

  待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，

• 步骤 3：

  容器中抹油防粘；

• 步骤 4：

  手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；

• 步骤 5：

  二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；

• 步骤 6：

  模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；

• 步骤 7：

  蒸好的发糕；

• 步骤 8：

  拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。