当牛肉邂逅地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉横切成块，加入料酒，干淀粉，少许小苏打抓匀，待用。加入小苏打能够使牛肉变嫩，这也是一点通里提到过的。

• 步骤 2：

  其他菜蔬切块备用。

• 步骤 3：

  茄子入油锅煎黄，捞出。

• 步骤 4：

  土豆块同样。

• 步骤 5：

  牛肉块下锅滑变色，多余油倒出。

• 步骤 6：

  加入葱花，蒜末爆香，加入一勺辣酱，依次加入土豆，西红柿，辣椒，茄子，盐翻炒，加入水或高汤，微炖。

• 步骤 7：

  当土豆变软，关火，撒少许葱花，加鸡精，出锅。

• 步骤 8：

  出锅，配米饭杠杠滴 。

• 步骤 9：

  再来一图。