白切鸡—滑嫩版的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好

• 步骤 2：

  锅中放葱头和姜片，煮沸

• 步骤 3：

  放入鸡，入料酒，盖子盖上大火焖煮15分钟后转小火2分钟

• 步骤 4：

  焖5分钟。

• 步骤 5：

  出锅后过冰水

• 步骤 6：

  等鸡自然冷却后用香油涂抹外皮。切段

• 步骤 7：

  装盘

• 步骤 8：

  撒上香菜

• 步骤 9：

  另外起锅，酱油与水1：1比例，加姜蒜和香油做蘸料