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培根冬瓜蒸豆渣收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩豆渣 1碗
- 冬瓜 1大块
- 培根 3大片
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 耗油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 纯香麻油 适量
培根冬瓜蒸豆渣的做法步骤
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步骤 1：
将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗净，切块备用。将培根横切成丝备用。
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步骤 2：
将豆渣加盐少许、胡椒粉少许，纯香麻油1小勺拌匀，放入蒸钵内，依次将1中的冬瓜摆上，最上层撒上2中的培根丝。
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步骤 3：
制作蒸菜酱汁：蒸鱼豉油2勺+蚝油1勺+纯香麻油1又1/2勺+自制混合豉汁料1勺。
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步骤 4：
将4中酱汁先浇一半在3上。将蒸钵放入蒸锅，开水起蒸，约20分钟后熄火，将剩余酱汁淋上，上桌食用前略加拌匀即可。
小贴士
小贴士：冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
