肉沫烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜压碎，或者切碎（放一下会没有那么辣）

• 步骤 2：

  烤盘上铺锡纸，茄子切两半皮上抹点橄榄油

• 步骤 3：

  茄子划开抹上少许盐（为了让茄子更加入味）

• 步骤 4：

  甜椒青椒、葱、蚝油、黄灯笼椒、酱油、孜然、大蒜、鸡精、橄榄油混合

• 步骤 5：

  混合之后差不多这个湿度

• 步骤 6：

  把混合好的酱涂到茄子上

• 步骤 7：

  猪肉剁成末，放入刚刚摸玩酱料的碗里，加入料酒，盐，蛋清用筷子拌匀

• 步骤 8：

  热油下姜蒜葱炒香，放入调好的肉炒至变色

• 步骤 9：

  上下火200度左右，预热5分钟。然后烤箱中层放入茄子调25分钟，差不多20分钟的时候把茄子拿出来，铺上肉沫继续烤。完成～